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混沌初开，天玄地黄，宇宙间万物萌生，天地人三才并立，四象周行不息，五行相生相克，构成了我们这个世界的基本框架。在这纷繁复杂的宇宙之中，有一个尤为引人瞩目的概念——五和。五和，源于古人对宇宙运行规律的深刻洞察。在华夏文明的发祥地，河洛文化之中，便有着对五和的深刻解读。其中，一与六合，二与七和，三与八和，四与九和，五与十和，这些数字的和合，不仅是对数的和谐组合，更是对天地万物间相互依存、相互制约...

2024.3.12品评一：日春正语马头岩肉桂今日，同事带来了一泡非凡的茶品，邀请我共同品鉴。这泡马头岩肉桂茶，出自日春茶叶公司的正语系列，曾在2015年意大利米兰世博会名茶评优活动中荣获金奖，足以见其卓越品质。当我轻轻打开那精美的包装盒，里面便是一纸解释何为“正语”的文字：“远离两舌，远离恶口，远离妄语，远离绮语。此等名为正语。”似乎在告诫我们，品茶之余，更应注重言语的修养，切勿轻浮妄言。言...

醇厚有些茶喝起来跟和白开水一样，寡淡无味，香气单一，滋味感淡薄。有些茶，入口粘稠，有力量，像是有阻力在与舌头对抗，能感觉到茶汤里的物质在口中流动，并且喝完茶很满足。这种感觉就叫“醇厚”。香气落水我们在品茶之前有个很重要的步骤是闻香，冲泡之前闻的是干茶香，冲泡之后闻的是盖香、落水香、挂杯香和叶底香。落水香的意思就是指香气落入水中。因为我们口腔和鼻腔是相通的，所以喝茶的时候香气从口腔中流入鼻腔，...

        岩茶属于半发酵茶，含水量平均在4%左右。国标定为6.5%以下。在保存得当的情况下，可以放置5年以上。如果保存不得当，会出现返青、甚至变酸的现象。


从春茶制作到上市，这期间茶叶焙火次数越少，茶叶的含水量越高；焙火次数越多，含水量就越低。含水量高，就意味着茶叶容易返青，就不适合长期存放了。


如果要实现长期保存，首先在做青时要做熟、做透、焙茶时要焙透，用中低火为宜。其次是...

华茶1号与华茶2号的区别


福鼎大白茶、福鼎大毫茶均是国家级优良茶树品种，分别有着“华茶1号”、“华茶2号”之称，原产地都在福鼎两种茶有何区别呢？


第一、产地区别


　福鼎大毫茶（华茶二号），原产福鼎市点头镇汪家洋村。经鉴定于1958年开始推广的福鼎大毫茶有着120多年的栽培历史，在闽东各县市均有分布。1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种，编号GSI3002-198...

不同火功的岩茶，在内质上有啥区别？武夷岩茶对很多茶友来说，其香气、滋味非常抓人，往往喝惯了岩茶以后，再喝其它茶，总感觉欠缺了点什么，有点“不够劲儿” 。其实，武夷岩茶之所以能够快速并持久地让人沉迷，除了其良好的生态、树种外，还有一道很重要的工艺，就是焙火。武夷岩茶根据焙火程度的不同，大致可被分为轻火、中火、足火三大类。不同的火功，对武夷岩茶的汤色、香气、滋味以及内含成分都会产生不同的影响。比...

西湖龙井茶的冲泡，讲究技艺，蕴含哲理，一举一动，有板有眼。重要的是动作的完美整合和过程的统一。那么，龙井茶的冲泡过程又有什么讲究呢？

茶艺以艺示道，应当艺术地体现中国茶道的基本思想。另外，工夫茶茶艺属于民俗茶艺。它长期流传于民间，稚俏共赏但以反映民...